kurkuma a kurkumin účinky a výhody
Kurkuma, která se v Indii používá již tisíce let jako kuchyňská přísada a pro své léčivé účinky, je kořením, které dodává vašemu oblíbenému kari charakteristickou žlutou barvu, a nyní hraje velkou roli ve světě wellness. Jaký je tedy účinek kurkumy?
CO JE KURKUMA?
V množství bylinek a koření, které mají potenciální zdraví prospěšné účinky, je snadné se zmýlit. Kurkuma? Kurkumin? Je to totéž? Ano i ne. Bioaktivní látky v kurkumě se nazývají kurkuminoidy, přičemž hlavní účinnou látkou je kurkumin. A jak se rozvíjí zájem o přírodní doplňky stravy a lepší výzkum zdraví, ukazuje se, že tento extrakt z kořene curcuma longa (patří do čeledi zázvorovitých) má silné protizánětlivé účinky a v těle působí také jako silný antioxidant1. Užívání kurkumy proto může být dobrým rozhodnutím pro ty, kteří chtějí využít výhod kurkumy.
CO JE KURKUMIN?
Účinná látka, která je zodpovědná za mnoho zdraví prospěšných vlastností, se nazývá kurkumin. Kurkumin je polyfenol s potenciálními antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, což je důvod, proč se v současnosti provádí tolik výzkumů.
Díky svým potenciálním zdravotním přínosům si kurkuma získává stále větší oblibu v oblasti wellness a doplňků stravy. Je k dispozici v různých formách, včetně čerstvých kořenů, sušeného prášku, extraktů a doplňků stravy. Je však důležité si uvědomit, že ačkoli kurkuma obsahuje prospěšné sloučeniny, jako je kurkumin, množství kurkuminu v surové kurkumě je poměrně nízké. To vedlo k vývoji kurkuminových doplňků, které poskytují vyšší koncentrace účinné látky. Kurkuma a kurkumin se často používají zaměnitelně, ale není to totéž. Zde je rozdíl mezi nimi:
Kurkuma
- Kurkuma (Curcuma longa) je rostlina z čeledi zázvorovitých. Pěstuje se hlavně v Indii a dalších částech Asie.
- Kurkuma je kořen, který se sklízí, čistí a následně zpracovává pro různé účely.
- V přírodní podobě má kurkuma sytě oranžovou barvu a často se používá jako koření v kuchyni, zejména v kari a dalších indických pokrmech.
- Díky svým potenciálním zdravotním účinkům se kurkuma již po staletí používá v tradičních léčebných systémech, jako je ájurvéda a tradiční čínská medicína.
Kurkumin
- Kurkumin je bioaktivní sloučenina obsažená v kurkumě. Ta je zodpovědná za charakteristickou žlutou barvu kurkumy a její potenciální zdravotní účinky.
- Kurkumin je druh polyfenolu s potenciálními antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi.
- Ačkoli kurkuma obsahuje kurkumin, skutečný obsah kurkuminu v surové kurkumě je poměrně nízký , obvykle kolem 2-5 % hmotnostních. Kurkumin je předmětem rozsáhlého vědeckého výzkumu pro svou potenciální roli v podpoře celkového zdraví a pohody.
- Studie prokázaly, že má potenciálně protizánětlivé antioxidační vlastnosti. Na trhu existují kurkuminové doplňky stravy, které poskytují vyšší koncentraci kurkuminu než kurkumin přirozeně přítomný v kurkumě.
Účinek kurkumy na tělo
Ať už denně cvičíte, pracujete na nohou, nebo prostě trpíte bolestí či zánětem v důsledku již existujícího onemocnění, všem nám může být protizánětlivý přípravek v životě rozhodně prospěšný. Obohacení stravy je skvělým způsobem, jak své tělo nabít přirozeně regeneračními účinnými látkami a pomoci proti nadužívání pohodlných nesteroidních protizánětlivých léků (NSAID), které mají při pravidelném užívání nežádoucí vedlejší účinky a dlouhodobé problémy.
To znamená, že bychom všichni měli jíst hodně kari, že? Chyba. Obsah kurkuminu v kurkumě není vůbec vysoký, sotva 3 %. (2) Mnoho studií prokazujících účinnost kurkuminu používá výtažky přesahující 1 gram denně, což vyžaduje kari maraton, aby bylo dosaženo požadované hladiny. Proto účinek dlouhodobé kurkumové kúry na organismus není tak velký, pokud se konzumuje v klasické práškové formě.
Horší je, že kurkumin se také špatně vstřebává do krevního oběhu, takže je ještě obtížnější získat potřebné množství pouze z potravy. Stručně řečeno, je prakticky nemožné využít výhod tohoto superkoření bez správné suplementace. Pokud vás tedy zajímají fyziologické účinky kurkumy, možná by stálo za to vyzkoušet ji s pomocí doplňku stravy.
Pomáhá kurkumin při zánětech?
To se snadněji řekne, než udělá. V současné době je na trhu mnoho kurkuminových doplňků, které slibují vše od zvýšené biologické dostupnosti až po vysokou koncentraci. Jak již bylo zmíněno, hlavním problémem je, že kurkumin se špatně vstřebává do našeho krevního oběhu. Protože je rozpustný v tucích, má mnoho problémů s tím, aby zůstal aktivní v kyselém prostředí žaludku, než projde střevní stěnou a dostane se do těch částí našeho těla, kde může být účinný. Takže i když užíváte správné množství kurkuminu, může mít na vaše zdraví jen velmi malý pozitivní vliv. Jinými slovy, denní konzumace kura kurkumy neobsahuje přínosy, které bychom očekávali.
Jedním z řešení je také užívání doplňků stravy s černým pepřem. Černý pepř obsahuje piperin, přírodní látku, která může přirozeně zvýšit vstřebávání kurkuminu o neuvěřitelných 2000 %. (9) Aby se výrazně zvýšila jejich účinnost, obsahuje piperin mnoho nejlepších kurkuminových doplňků stravy. Existuje však také pokročilá technologie doplňků, jako je NovaSOL® - nová forma kurkuminu speciálně vyvinutá pro vysokou vstřebatelnost . V klinické studii nedávno zveřejněné v časopise Molecular Nutrition & Food Research10 se kurkumin NovaSOL® vstřebává 185krát lépe než běžná mletá kurkuma a výrazně lépe než jakákoli jiná forma. Tato kurkuma v tabletách je tedy účinnou verzí klasického koření.
Jakmile se vypořádáte s mírou vstřebávání, můžete se dokonce podívat na párování tohoto bylinného posilovače zdraví s dalšími přírodními sloučeninami, které působí na zlepšení účinků zánětu. Jednou z nich je kanabidiol (CBD), nepsychoaktivní výtažek z rostliny konopí, který je v komunitě zabývající se zdravím a wellness hodně propagován pro své protizánětlivé vlastnosti. CBD působí v těle tak, že pomáhá snižovat produkci cytokinů - chemických látek, které celý zánětlivý proces spouštějí.
Pokud trpíte artritidou, přečtěte si náš článek o účincích CBD oleje na artritidu.
Má kurkumin dobré antioxidační účinky?
Kromě zánětu bychom neměli zapomínat ani na antioxidační vlastnosti kurkuminu.
Volné radikály jsou prvky, které vznikají při běžných metabolických procesech v těle, například při přeměně potravy na energii. Pokud dojde k nerovnováze mezi těmito volnými radikály a antioxidanty, dochází k vysoce reaktivnímu scénáři, jehož výsledkem je oxidační stres. Tento stres poškozuje důležité materiály v těle, včetně buněk, bílkovin a DNA, a předpokládá se, že přispívá k různým onemocněním a zrychlenému stárnutí.6,7
Antioxidanty poskytují tělu potřebnou vnitřní ochranu , a kurkumin je účinným podporovatelem této speciální podpory, protože díky své jedinečné chemické struktuře pomáhá neutralizovat volné radikály. (8) Tento úžasný přírodní extrakt naopak poskytuje dvojí pomoc: nejenže pomáhá obnovit rovnováhu uvnitř těla, ale také stimuluje vestavěnou antioxidační obranu.
ZAČNĚTE S PODPOROU SVÉHO TĚLA
Na základě dostupných vědeckých důkazů je zřejmé, že kurkumin je přírodní silou, pokud jde o ochranu těla a boj proti zánětu. Od pochopení dávkování až po správnou suplementaci je třeba přeskočit mnoho překážek, než se stane účinným, ale přirozené zdravotní přínosy pro tělo prostě existují. Objevte výhody kurkumy sami s pomocí kurkumových kapslí!
Aktivní kurkumin a vitamin D3 tablety
439 Kč
Objevte naše aktivní kurkumové kapsle s vitaminem D, které obsahují 500 mg kurkuminu a vitamin D na podporu imunitního systému.
Hlavní výhody
- NovaSol® - nejvyšší biologická dostupnost
- S vitaminem D pro podporu imunitního systému a udržení normálního stavu kostí a svalů. (2,3,4)
- 500 mg kurkuminu
- Snadno uživatelné kurkumin tablety
- Vhodné pro vegetariány
Účinky kurkumy pravděpodobně nestačí k podpoře vašeho zdraví, měli byste využít i další důležité vitamíny a minerály.
Zdroje:
1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3633300/
2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17044766
3)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19594223
4)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3887148/
5)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5488800/
6)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17569207
7)
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1357272508002550
8)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10964379
9)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120
10)
http://novasolcurcumin.com/research-publications/
