Železo

Ne všechny doplňky stravy s obsahem železa jsou stejné. Nejrozšířenější forma, síran železnatý, je levná a často se předepisuje, ale v mnoha případech způsobuje nežádoucí účinky na zažívací trakt, jako jsou nevolnost, zácpa a žaludeční křeče. Podle výzkumů přibližně 20–30 % lidí, kteří užívají tradiční tablety s železem, přestane doplněk užívat právě kvůli těmto nežádoucím účinkům [2].

Bisglycinát železa je chelátová forma železa: železo je vázáno na dvě aminokyseliny glycin. Tato struktura umožňuje vstřebávání železa prostřednictvím transportních drah aminokyselin, což je pro střevní sliznici šetrnější než iontová cesta vstřebávání, kterou využívá síran železnatý. Podle studií zajišťuje bisglicinát železa při stejných dávkách podobnou absorpci jako síran železa, přičemž výzkumy ukazují, že má lepší snášenlivost v zažívacím traktu [3].

Právě proto se společnost Naturecan rozhodla pro bisglycinát železa. Není to sice nejlevnější složka na trhu, ale je nejvhodnější. Lepší vstřebávání, méně důvodů k přerušení užívání.

Železo je nepostradatelný minerál, který si tělo nedokáže samo vyrobit. Je třeba jej přijímat z potravin nebo z doplňků stravy. Železo plní řadu důležitých fyziologických funkcí [4]:

• Přispívá k normálnímu transportu kyslíku v těle

• Přispívá ke snížení únavy a vyčerpání – jedná se o zdravotní tvrzení schválené EFSA, které je podloženo důkazy tvořícími základ výživových předpisů EU a Spojeného království.

• Přispívá k normální tvorbě červených krvinek a hemoglobinu

• Přispívá k normálnímu energetickému metabolismu 

• Přispívá k normálním kognitivním funkcím

• Přispívá k normálnímu fungování imunitního systému

Pro ty, kteří mají zvýšenou potřebu železa nebo pro které příjem ze stravy sám o sobě nestačí, mimo jiné:

• Doplňky stravy s obsahem železa určené pro ženy v reprodukčním věku patří mezi nejčastější oblasti použití: menstruační ztráta krve je jednou z hlavních příčin neoptimálního stavu železa a v této skupině je potřeba železa výrazně vyšší než u mužů [1, 5]

• Lidé dodržující rostlinnou stravu: nehemové železo pocházející z rostlinných potravin se vstřebává hůře než hemové železo pocházející z masa; pro vegany a vegetariány může být doplňkový zdroj výhodný [5]

• Lidé, kteří trpí chronickou únavou a jejichž příjem železa ze stravy neodpovídá jejich potřebám.

• Pro ty, jejichž příjem železa ze stravy je omezený nebo mají zvýšenou fyziologickou potřebu

Tento seznam není vyčerpávající a potřeba železa se u jednotlivých osob liší. Všem, kteří zvažují užívání doplňků stravy – zejména těhotným ženám a osobám, které trpí nějakým zdravotním problémem nebo užívají léky –, doporučujeme, aby se před zahájením léčby poradili s lékařem.

Vitamin C (kyselina askorbová) je jednou z látek, které nejlépe podporují vstřebávání nehemového železa a o které existuje nejobsáhlejší dokumentace. Výzkumy potvrzují, že společný příjem vitamínu C a železa může zvýšit množství vstřebané v tenkém střevě, a tento účinek lze pozorovat jak u různých dávek, tak u různých forem železa [6].

Tento mechanismus funguje dvěma způsoby. Kyselina askorbová redukuje trojmocné železo (Fe³⁺) na dvojmocné železo (Fe²⁺), které se v těle snáze vstřebává přes střevní stěnu. Kromě toho tvoří s železem chelát, který pomáhá zachovat jeho rozpustnost i při vyšších hodnotách pH vyskytujících se v pozdějších částech trávicího traktu, čímž podporuje plynulejší vstřebávání během vstřebávacího procesu.

Tato kombinace je obzvláště důležitá pro ty, kteří ve své stravě přijímají většinu železa z rostlinných zdrojů, kde se železo vyskytuje výhradně v nehemové formě. Obecně lze říci, že pro osoby užívající doplňky stravy představuje souběžný příjem železa a vitamínu C krok vyžadující jen malé úsilí, který však může výrazně zlepšit účinnost jednotlivých dávek. 

Forma železa obsažená v doplňku stravy určuje, jak dobře se vstřebává a jaká je pravděpodobnost, že jej budete i nadále užívat. Tento rozdíl je důležitější, než by se na první pohled mohlo zdát.

Pro ty, kteří již dříve zkoušeli tablety s železem, ale kvůli nežádoucím účinkům jejich užívání přerušili, stojí za to znovu zvážit užívání bisglycinátu železa. Důkazy naznačují, že rozdíl ve snášenlivosti je v různých studiích důsledně pozorován, a při výběru formy železa je vhodné tuto skutečnost zohlednit [3].

Bisglycinát železa není mezi doplňky stravy s obsahem železa první volbou. Při hledání nejlepších tablet s železem jsou forma a snášenlivost důležitější než cena. Většina doplňků stravy s železem dostupných v Maďarsku standardně obsahuje síran železnatý, protože jeho výroba je levnější. Společnost Naturecan používá bisglycinát železa, protože podle dostupných důkazů se jedná o biologicky lépe vstřebatelnou a snášenlivější variantu a protože lidé skutečně užívají doplňky, které jsou dobře snášeny.